吃货们：为“菌”疯狂的时刻来临了！

　　端午过后，随着雨季的来临，加上高温天气，深藏在森林中、泥土下的野生菌像精灵一般，“咕咚”“咕咚”争先恐后地往外冒，变成了我们餐桌上不可多得的人间美味。

　　今年的野生菌虽然比往年来的更晚一些，但从品种、数量、质量上来看，绝不比往年逊色。在墨江农贸市场里，鸡枞、黑羊肝菌、白羊肝菌、黄念头、青头菌、见手青等野生菌琳琅满目，数不胜数。

　　来自联珠镇快发村大寨组的群众罗海燕说：“野生菌上市的季节是我最开心的日子，每年我光是卖野生菌就有2000多元的收入。除了能卖钱，更开心的是采野生菌的过程，就像在森林里寻宝一样，运气好的时候，发现一小片就可以采到一篮子”。

　　罗海燕还告诉记者，野生菌的生长是有规律可循的，每一片森林的菌种都不尽相同，有些地方爱出羊肝菌，有些地方爱出青头菌，有些地方则盛产羊奶菌。但都有一个共同的特点，就是每年所出的时间和地点是基本一致的，这和藏在森林里的野生菌种有关。所以，采野生菌最“笨”也是最有效的办法就是“守株待兔”。

　　市民孙芹说：“我们墨江自然环境好，森林覆盖率高，野生菌是大自然给我们的馈赠。用野生菌爆炒、水煮、油炸，各种吃法轮番上，可以说无菌不欢”。

　　野生菌交易商白兰云说：“今年的野生菌价格与去年相比并没有太大波动，见手青、青头菌、羊肝菌、黄念头等常见菌子依然深受市民青睐，每天的交易额在8000~10000元左右”。