时间:2024-03-26 来源：原创/投稿/转载作者：管理员点击:
这两年，日照面馆层出，本地特色的“海沙子面”更是异军突起，红得一塌糊涂。可每当看见“海沙子”这仨字，我胃里就翻江倒海万般不舒服：什么老师教你把“海shi子”写成“海沙子”？至鲜的美味叫成“海沙子”，不牙碜得慌？
鄙人老家涛雒，年近六十，“海shi子面”是从小吃到老的美食，因为涛雒盛产日照最好的“海shi子”。
请教了海洋水产专家，日照人称的“海shi子”其实包括两种蛤类：一种叫兰蛤，个头稍大，贝壳颜色稍深；一种叫樱蛤，个头更小，壳白有光泽，也更薄更脆，用笊篱轻轻一压就稀碎。这两种蛤都生长在河流入海口潮间带以下，泥性基质适宜生长兰蛤，沙性基质适宜樱蛤。日照人喜食的基本是樱蛤，兰蛤多用作水产养殖饲料。
“海shi子”是典型的日照方言叫法，发音存在细微差异。从南到北遍访日照沿海乡镇，五十岁以上的老日照人对这种海鲜的叫法不外乎三种：“海cha子”“海shi子”和“海chai子”。
很多方言称呼都有音无字，比如临沂名吃“sa”，借用“糁”来代替。但咱们的“海shi子”有音又有字，有根且有据。
光绪十二年《日照县志》介绍日照海产，各种“蛤”类一一描述，“白蛤”之后，“又最小一种曰海蛳子”。
“蛳”现在念“sī”，“螺蛳粉”年轻人都爱吃。但是以前不念“sī”。《康熙字典》标注，《唐韵》和《集韵》对“蛳”的注释都是“音师，虫名，螺也”。那时候没有拼音，采用直音法注音，即用同音字给汉字注音。这说明唐宋时“蛳”念“shī”。光绪十二年《日照县志》中的“海蛳子”就念“海shī子”。虽然《康熙字典》注释“蛳”是螺类，县志中的“海蛳子”是蛤类，但显然这是方言称呼中最贴近的借用字。
想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线，诚邀合作伙伴。
记者蔡宇丹这是一家自生产第一条轮胎起，所在行业就被列入调控对象的企业。目前山东正处在高质量发展关键转型期，传统产业如何“保留住”，...[详细]
3月22日，枣庄市山亭区冯卯镇万庄村举行“全国示范性老年友好型社区”揭牌仪式。近年来，山亭区冯卯镇万庄村本着“以人为本”的宗旨，以满...[详细]
3月22日，“电比油低，荣耀出击”宋元荣耀版上市发布会，在青岛伟东·乐客城综合购物广场圆满落幕。本次活动现场，比亚迪厂家领导，众多汽...[详细]
半岛全媒体记者江海峰近日，京东司法平台显示，盛京银行天津分行正在处置4家公司的债权资产，抵押物为位于青岛市市北区台东三路的当代商城3...[详细]
为满足新航季旅客的出行需求，东航山东分公司优化调整济南航线网络，新增济南至大连、济南至银川、济南至哈尔滨等国内航线，新开临沂至香港...[详细]
本报3月24日讯3月21日，东营市慈善总会“幸福晚年满口香”项目走进利津活动启动仪式在利津县盐窝镇举行。“幸福晚年满口香”项目是市慈善总...[详细]
各市平均 日照5.4、临沂4.2、潍坊3.2、威海3.0、烟台2.9、青岛2.9、东营2.2、枣庄1.8、滨州1.7、淄博1.1、德州1.1、泰安0.5、济南0.5、济宁...[详细]
海报新闻记者金立红济南报道3月25日，海报新闻记者从中国天气网获悉，今明两天降温重心将转移至江南、华南等地，北方则快速进入升温通道，...[详细]
海报新闻记者金立红济南报道3月25日上午，山东省政府新闻办举行“加力塑造高标准营商环境”主题系列新闻发布会第五场。会上，省人力资源和...[详细]